Menu

Kies uit gerechten van de kaart of kies voor een 3-, 4-,5- of 6-gangen verrassingsmenu.

———————————————————

Iedere maand wisselt Chef Bart Buitenhuis een aantal gerechten van de menukaart. Hiermee blijven we lokale en verse seizoenproducten in onze gerechten gebruiken.

Allergenen, diëten en restricties vernemen wij graag bij uw reservering, zodat wij het menu hierop kunnen aanpassen.

Menu diner

Het menu is weer opnieuw samengesteld per oktober 2024. 

Bekijk ook ons kerstmenu

Voorgerechten

Dungesneden gebraden en gerookte hert met truffel crème en bavarois van cranberry

20

Runder pastrami met ingelegde pastinaak, crème gerookte paprika en kroketje van oude kaas

20

Rouleaux heilbot met piccalilly, pickles mosterdzaad en geroosterde little gem

19

Tartaar van zoetzure gele biet met gepofte rode biet, sorbet biet, schuim biet en kwartelei

17

Tussengerechten

Gamba en coquille met prei en courgette en saus saffraan

19

Op karkas gebakken kwartel met gekonfijte pootjes, riso met  hazelnoten en eigen jus

19

Truffelrisotto met gepocheerd ei, schuim Parmezaan en gefrituurde sjalotten

17

Hoofdgrechten

Gebakken ossenhaas met gekarameliseerde witlof, pompoen, paddenstoelen en jus truffel

 39

Gebakken fazant en rode kool, spruiten, schorseneren,  gekonfijte kriel en jus kruidkoek

37

Wildzwijn filet met bulgur en chorizo, gebakken pastinaak,  knolselderij, kastanje en jus jeneverbes

37

Gebakken roodbaars met zoete aardappel, bimi, groene asperge  en saus venkel

35

Gepofte en gerookte knolselderij met hete bliksem, mini groenten en vegetarische jus met rode biet

32

Desserts

Grand dessert met een mix van desserts. Per 2 personen te bestellen 26
5 soorten Hollandse kaas met bijpassende garnituren 17

Pistache parfait met gezouten en gekarameliseerde popcorn, kaviaar en macaron met mandarijn

14

Bavarois mango met kokosmarshmallow, gekarameliseerde banaan, gel lychee en kokosroomijs

14

Gekonfijte pompoen met toffee pompoen, crumble witte chocolade, roomijs witte chocolade en schuim pure chocolade

14
3 soorten ijs van IJshoeve Ruitenbeek 14

 

Verrassingsmenu prijzen

3-gangen verrassingsmenu 49
4-gangen verrassingsmenu 58
5-gangen verrassingsmenu 67
6-gangen verrassingsmenu 75

Bijgerechten

Friet met truffelmayonaise 6
Gemende salade 7
Seizoensgroenten 7
Combideal: alle bijgerechten 15

Wijnarrangement

Wijnarrangement per glas 8
Halve glazen wijnarrangement per glas 4,5
Alcoholvrij cocktailarrangement per glas 6

Lunchkaart

Lunchdeal van de week

  • Wrap met pastrami en truffel crème
  • Smoothie banaan-kiwi-sinaasappel-spinazie
  • Broodje boerenkaas en crème gerookte paprika
  • Bietensalade en kwartelei
17,5

Gebak

Huisgemaakte appeltaart 6
Huisgemaakte brownie 6
Huisgemaakte cheesecake 6

Broodjes

Broodje zalm

Biet | mosterdzaad | kwartelei

15

Broodje boeren kaas van de Kopermolen

Piccalilly | ui | tomaat

12

Broodje carpaccio

Truffel | grana Padano | rode ui

14

Uitsmijter

3 eieren met keuze uit ham-spek-kaas

14

Salades

(geserveerd met brood en boter)

Salade gerookte zalm

Pastinaak | bospeen | mosterd

17

Salade gekonfijte kip

Zuurkool | appel | kerrie

17

Salade Syrische kaas

Mango | hazelnoot | balsamico

17

Salade hert

Paddenstoelen | truffel | ui

17

BuitenHuis burger van Ruitenbeek

BuitenHuis Beyond Meat burger

BuitenHuis geitenburger de Nieuwe Riet

Rode ui | augurk | truffelcrème | friet

18

2 gangen lunch menu

Keuze uit voor/hoofd of hoofd/dessert

 35
Soep van het seizoen 9
Lunch special 30
2-gangen verrassings lunchmenu 35
3-gangen verrassings lunchmenu 42,5

Borrel

Bitterballen 8 stuks

Met fijne mosterd

 11

Springrolls 8 stuks

Vegetarisch met curry crème

 12
Brood met boter en lavazout 5

BuitenHuis plateau

Goed gevuld plateau om lekker te borrelen.

 22

Kip krokant 8 stuks

Met gerookte paprika crème

 11

Kaasplateau

5 kazen met garnituur en kletzenbrood

 14
Knoflook olijven 5

Krokante garnalen bite 6 stuks

Met wakame

 13

Wijnkaart

Volg ons

Openingstijden

Woensdag 11:00 - 22:00 uur

Donderdag 11:00 - 22:00 uur

Vrijdag 11:00 - 24:00 uur

Zaterdag 11:00 - 24:00 uur

Zondag 11:00 - 22:00 uur

Keuken geopend tot 21:30 uur

Maandag - gesloten

Dinsdagavond - exclusief gereserveerd

Ons terras is volledig rookvrij

Ons restaurant is rolstoelvriendelijk

Contact

Vragen? Speciale wensen? Neem gerust contact met ons op.

Contact