Menu

U kunt kiezen voor ons 3-gangen keuzemenu of bestellen van de à la carte kaart . Het 3-gangen keuzemenu kunt u uitbreiden naar een 4-,5- of 6-gangen verrassingsmenu.

———————————————————

Iedere maand stelt Chef Bart Buitenhuis een nieuw keuzemenu samen.

Ieder seizoen wisselt onze chef ook de à la carte kaart. zodat wij lokale seizoenproducten in onze gerechten kunnen gebruiken.

Allergenen, diëten en restricties vernemen wij graag bij uw reservering, zodat wij het menu hierop kunnen aanpassen.

Keuzemenu

Het keuzemenu is weer opnieuw samengesteld per 6 maart 2024. Het à la carte menu en dessertmenu zijn opnieuw samengesteld per januari 2024.  

Voorgerechten keuzemenu

Kalfstartaar, piccalilly sorbet, crème truffel, gepocheerd kwartelei, zoetzure komkommer en radijs

Wijnsuggestie: Gianni Tessari – Due, Venetië, Italië

of

Geschroeide tonijn, wakame, sesam crème, sojabonen, gerookte paddenstoel, taugé en dashiparels 

 Wijnsuggestie: Tenute Tomasella Pinot Grigio, Friuli, Italië

Hoofdgerechten keuzemenu

Dorade met bietenrisotto, gele biet, geroosterde venkel, romanesco en saus van gepofte ui

Wijnsuggestie: Wildeberg Coterie Sauvignon Blanc, Coastal Region, Zuid-Afrika

of

Runderstaartstuk, Hollandse asperge, courgette, gepofte paprika, gekonfijte kriel en schuim van Parmezaan

 

Wijnsuggestie: Smiling Donkey Douro Red, Douro, Portugal

Desserts keuzemenu

Bread and butter met bavaroise sinaasappel, sorbet bloedsinaasappel, chips sinaasappel en gel mandarijn

Wijnsuggestie: Domaine Trottières Coteaux du Layon Loire, Frankrijk

of

4 soorten Hollandse kaas met bijpassende garnituren

Wijnsuggestie: Port Finest Reserve, Douro Portugal

Menu prijzen

3-gangen keuzemenu 44
3-gangen verrassingsmenu 44
4-gangen verrassingsmenu 53,5
5-gangen verrassingsmenu 63
6-gangen verrassingsmenu 70,5

Bijgerechten

Friet met truffelmayonaise 5

Wijnarrangement

Wijnarrangement per glas 7,5
Halve glazen wijnarrangement per glas 4
Alcoholvrij cocktailarrangement per glas 6
Menu English (example)

Menukaart

À la carte
Dessert
Lunch

 

Voorgerechten à la carte

Ceviche van koolrabi, aardpeer, granaatappel en gebakken Syrische kaas

15

Rouleaux van makreel en groene olijf, geroosterde little gem, augurk, radijs en kaviaar van wortel

18

Gebraden en gerookt kalfsvlees, zoet zure witte kool, curry madras en structuren van appel

18

Tussengerechten

à la carte

Ravioli blauwe geitenkaas en gekarameliseerde ui, gepofte paprika en saus pastinaak

15

Wang van het Duroc varken, gepofte wortel, bosui en riso met truffel

16

Gebakken coquille met buikspek, bloemkool, hazelnoot en kerrieolie

17

 Hoofdgerechten à la carte

Gerookte asperge met bieten risotto, gepocheerd ei, gefrituurde ui en schuim van parmezaan

31

Gebakken heekfilet, cous cous, groene asperge, mini paprika en saus van granaatappel

33

Gebakken Leusdens geitenlam met mousseline van knoflook en rozemarijn, gepofte tomaatjes, romanesco en een bierjus

37

Gebakken ossenhaas met pommes dauphine, gegrilde kruidenzwam,  crème baba ganoush en jus zwarte knoflook

38

Bijgerechten

Friet met truffelmayo 5

Desserts

Gekonfijte ananas met marshmallow van banaan, tropisch fruit sorbet en chips ananas

 

 12,5

Appel bavaroise, honingroomijs, kaneelschuim, gel wei, gelei red love appel en tuile

12,5

Parfait witte chocolade, gekonfijte rabarber, geroosterde aardbei, yoghurt schotsen en gel sinaasappel

 

 12,5

Verrassingsdessert met 3 soorten ijs van IJshoeve Ruitenbeek

12,5
5 Hollandse kazen met garnituur 16,5

Lunchdeal van de week

  • Wrap kipfilet en appel
  • Smoothie aardbei banaan sinaasappel
  • Broodje gerookt rundvlees
  • Salade asperge en kwartelei
15

Gebak

Huisgemaakte appeltaart 5,5
Huisgemaakte brownie 5,75
Huisgemaakte cheesecake 5,5

Broodjes

Broodje zalm

 13,5

Broodje boeren kaas van de Kopermolen

 11

Broodje carpaccio

 12,5

Uitsmijter

3 eieren met keuze uit ham-spek-kaas

11,5

Salades

(geserveerd met brood en boter)

Salade gerookte zalm

 16

Salade gekonfijte kip

 16

Salade Syrische kaas

 16

Salade gerookt rundvlees

 16

BuitenHuis burger van Ruitenbeek

BuitenHuis Beyond Meat burger

BuitenHuis geitenburger de Nieuwe Riet

 17,5

2 gangen lunch menu

Keuze uit voor/hoofd of hoofd/dessert

 30
Soep van het seizoen 9
Lunch special 25
2-gangen verrassings lunchmenu 30
3-gangen verrassings lunchmenu 38

Borrel

Bitterballen 8 stuks

Met fijne mosterd

 11

Springrolls 8 stuks

Vegetarisch met curry crème

 12
Brood met boter en lavazout 5

BuitenHuis plateau

Goed gevuld plateau om lekker te borrelen.

 22

Kip krokant 8 stuks

Met gerookte paprika crème

 11

Kaasplateau

5 kazen met garnituur en kletzenbrood

 14
Knoflook olijven 5

Krokante garnalen bite 6 stuks

Met wakame

 13

Wijnkaart

Volg ons

Openingstijden

Woensdag 11:00 - 22:00 uur

Donderdag 11:00 - 22:00 uur

Vrijdag 11:00 - 24:00 uur

Zaterdag 11:00 - 24:00 uur

Zondag 11:00 - 22:00 uur

Keuken geopend tot 21:30 uur

Maandag - gesloten

Dinsdagavond - exclusief gereserveerd

Ons terras is volledig rookvrij

Ons restaurant is rolstoelvriendelijk

Contact

Vragen? Speciale wensen? Neem gerust contact met ons op.

Contact