Menu

Kies uit gerechten van de kaart of kies voor een 3-, 4-,5- of 6-gangen verrassingsmenu.

———————————————————

Iedere maand wisselt Chef Bart Buitenhuis een aantal gerechten van de menukaart. Hiermee blijven we lokale en verse seizoenproducten in onze gerechten gebruiken.

Allergenen, diëten en restricties vernemen wij graag bij uw reservering, zodat wij het menu hierop kunnen aanpassen.

Menu diner

Het menu is weer opnieuw samengesteld per januari 2025. 

Voorgerechten

Dun gesneden octopus met Livar Sjinken, artisjok, rucola en brood stengel

 20

Gerookte asperge met zalm mousse, sinaasappelschuim en rijst cake

19

Cannelloni rundertartaar met eidooier crème, truffel en Oost-Indische kers

 20

Lungo aubergine met burata crème, gerookte amandelen en waterkers

 17

Tussengerechten

Ratatouille ravioli met schuim Parmezaan en gefrituurde kappertjes

17

Buikspek en Coquille met bloemkool crème, geroosterde bloemkool, hazelnoot en kerrieolie

19

Geitenlamstoof met knoflookmousseline, gepofte wortel en venkel

18

Hoofdgrechten

Groententuin met mini groenten, knolselderij, olijf en vega jus met rode biet

34

Gebakken zeeduivel met rozemarijn mousseline, venkel,  sugar snaps en gerookte beurre blanc

39

Op karkas gebraden Coquelette met gekonfijte bout, zoete aardappel, mais en jus sinaasappel

37

Gebakken ossenhaas met pommes dauphine, gele biet, kruidenzwam en jus zwarte knoflook

 39

 

Desserts

Grand dessert met een mix van desserts. Per 2 personen te bestellen 26
5 soorten Hollandse kaas met bijpassende garnituren 17

Ganache van witte chocolade, bread and butter pudding, tonka crisps en wodka granité

14

Omelet sibérienne van banaan met kokos karamelsaus

14

Aardbeien bavaroise met gemarineerde aardbeien in balsamico, poeder basilicum en roomijs van yoghurt en basilicum

14
3 soorten ijs van IJshoeve Ruitenbeek 14

 

Verrassingsmenu prijzen

3-gangen verrassingsmenu 49
4-gangen verrassingsmenu 58
5-gangen verrassingsmenu 67
6-gangen verrassingsmenu 75

Bijgerechten

Friet met truffelmayonaise 6
Gemende salade 7
Seizoensgroenten 7
Combideal: alle bijgerechten 15

Wijnarrangement

Wijnarrangement per glas 8
Halve glazen wijnarrangement per glas 4,5
Alcoholvrij cocktailarrangement per glas 6

Lunchkaart

Lunchdeal van de week

  • Wrap met pulled chicken
  • Gefrituurde Syrische kaas met vijgenjam
  • Broodje zalmmousse met wakamé
  • Salade asperge en kwartelei
17,5

Gebak

Huisgemaakte appeltaart 6
Huisgemaakte brownie 6
Huisgemaakte cheesecake 6

Broodjes

Broodje zalm

Wakame | sojaboon |

sesam

15

Broodje boeren kaas van de Kopermolen

Komkommer | paprika | kerrie

12

Broodje carpaccio

Truffel | grana Padano | tomaat

14

Uitsmijter

3 eieren met keuze uit ham-spek-kaas

14

Salades

(geserveerd met brood en boter)

Salade gerookte zalm

Asperge | kwartelei | artisjok

17

Salade steak tartaar

Venkel | eidooier | truffel

17

Salade Syrische kaas

Aardbei | zonnebloempit | balsamico

17

Salade BuitenHuis

Kip | bacon | gepocheerd ei

17

BuitenHuis burger van Ruitenbeek

BuitenHuis Beyond Meat burger

BuitenHuis geitenburger de Nieuwe Riet

Rode ui | augurk | truffelcrème | friet

18

2 gangen lunch menu

Keuze uit voor/hoofd of hoofd/dessert

 35

Soep van het seizoen

Brood | Crème fraîche | groene asperge

9
Lunch special 30
2-gangen verrassings lunchmenu 40
3-gangen verrassings lunchmenu 49
4-gangen verrassings lunchmenu 58

Borrel

Bitterballen 8 stuks

Met fijne mosterd

 11

Springrolls 8 stuks

Vegetarisch met curry crème

 12
Brood met boter en lavazout 5

BuitenHuis plateau

Goed gevuld plateau om lekker te borrelen.

 22

Kip krokant 8 stuks

Met gerookte paprika crème

 11

Kaasplateau

5 kazen met garnituur en kletzenbrood

 14
Knoflook olijven 5

Krokante garnalen bite 6 stuks

Met wakame

 13

Wijnkaart

Volg ons

Openingstijden

Woensdag 11:00 - 22:00 uur

Donderdag 11:00 - 22:00 uur

Vrijdag 11:00 - 24:00 uur

Zaterdag 11:00 - 24:00 uur

Zondag 11:00 - 22:00 uur

Keuken geopend tot 21:30 uur

Maandag - gesloten

Dinsdagavond - exclusief gereserveerd

Ons terras is volledig rookvrij

Ons restaurant is rolstoelvriendelijk

Contact

Vragen? Speciale wensen? Neem gerust contact met ons op.

Contact