Menu

U kunt kiezen voor ons 3-gangen keuzemenu of bestellen van de à la carte kaart . Het 3-gangen keuzemenu kunt u uitbreiden naar een 4-,5- of 6-gangen verrassingsmenu.

———————————————————

Iedere maand stelt Chef Bart Buitenhuis een nieuw keuzemenu samen.

Ieder seizoen wisselt onze chef ook de à la carte kaart. zodat wij lokale seizoenproducten in onze gerechten kunnen gebruiken.

Allergenen, diëten en restricties vernemen wij graag bij uw reservering, zodat wij het menu hierop kunnen aanpassen.

Keuzemenu

Het keuzemenu is weer opnieuw samengesteld per 3 juli 2024. Het à la carte menu en dessertmenu zijn opnieuw samengesteld per juli 2024.  

Voorgerechten keuzemenu

Rouleaux maishoen en truffel, gele biet, chutney radijs, salanova, crème gerookte paprika en chips biet

Wijnsuggestie: Portão de Pegões Branco | Setúbal | Portugal

of

Carpaccio van coeur de boeuf tomaat, rucola schuim, geroosterde zilverui, bavaroise van paprika en Parmezaan

 

 Wijnsuggestie: Weingut Porzelt Cuvée Rosé | Pfalz | Duitsland

Hoofdgerechten keuzemenu

Gebakken heekfilet met zwarte pasta, courgette, wortel,  venkel en saus basilicum

 

Wijnsuggestie: Di Sipio Pecorino | Abruzzen | Italië

of

Gebakken “Duroc Pluma” met hazelnoten riso, snijbonen, geroosterde baby mais en jus vadouvan

Wijnsuggestie: Prios Maximus Roble | Ribera del Duero | Spanje

Desserts keuzemenu

Appel à la “BuitenHuis” met schuim red-love appel, honingroomijs, rum rozijnen en crumble

Wijnsuggestie: Villa Dria, Petit Manseng, Frankrijk

of

4 soorten Hollandse kaas met bijpassende garnituren

Wijnsuggestie: Port Finest Reserve, Douro Portugal

Menu prijzen

3-gangen keuzemenu 45,5
3-gangen verrassingsmenu 45,5
4-gangen verrassingsmenu 55,5
5-gangen verrassingsmenu 65,5
6-gangen verrassingsmenu 73,5

Bijgerechten

Friet met truffelmayonaise 6

Wijnarrangement

Wijnarrangement per glas 8
Halve glazen wijnarrangement per glas 4,5
Alcoholvrij cocktailarrangement per glas 6
Menu English (example)

Menukaart

À la carte
Dessert
Lunch

 

Voorgerechten à la carte

Steak tartaar met gefrituurde eidooier, piccalilly sorbet, crème mosterd en gelei augurk

19

Ceviche van inktvis met passievrucht en rode peper, rucola schuim en rozemarijn/tijm meringue

20

Carpaccio van watermeloen met Syrische kaas, hazelnoot, radicchio, gedroogde olijf en creme yoghurt

17

Tussengerechten

à la carte

Bisque van Hollandse rivierkreeft, saffraan rouille en brioche brood

18

Gebakken eendenlever met gebakken appel, mousseline knoflook en jus calvados

19

Truffelrisotto met gepocheerd ei, saus doperwt en munt en krokante grana padano

17

 Hoofdgerechten à la carte

Gestoofde rettich met zwarte rijst en sojabonen, Japanse radijs, dashi parels, lotus wortel en saus wakame

32

Gebakken scholfilet, couscous, gepofte wortel, venkel en saus van  wortel en gember

38

Gebakken Hollandse eendenfilet, lamsoren, kerrie mousseline, paprika en jus sinaasappel

35

Gebakken ossenhaas met aardappel-truffeltaart, peulvruchten, paprika  en jus vadouvan

 39

Supplement eendenlever

7,5

Bijgerechten

Friet met truffelmayo 6

Desserts

Engelse drop 2.0 (marshmallow, framboos, zoethout, kokos) 

 

 14

Bavaroise abrikoos met gekonfijte perzik, perzik-granaatappel sorbet yoghurt schuim en krokant

14

Aardbeien “Romanoff” à la “BuitenHuis” met yoghurt-basilicum roomijs en een meringue van sinaasappel

 

 14

Verrassingsdessert met 3 soorten ijs van IJshoeve Ruitenbeek

14
5 Hollandse kazen met garnituur 16,5

Lunchdeal van de week

  • Wrap met Gaasterland ham en honingmosterd saus
  • Smoothie appel-banaan-spinazie-kiwi en komkommer
  • Broodje met biet, geitenkaas en citroen
  • Couscous salade
17,5

Gebak

Huisgemaakte appeltaart 6
Huisgemaakte brownie 6
Huisgemaakte cheesecake 6

Broodjes

Broodje zalm

Limoen | Appel | Kwartelei

15

Broodje boeren kaas van de Kopermolen

Augurk | Ui | Tomaat

12

Broodje carpaccio

Truffel | Grana Padano | Rode ui

14

Uitsmijter

3 eieren met keuze uit ham-spek-kaas

14

Salades

(geserveerd met brood en boter)

Salade gerookte zalm

Komkommer | Kappertjes | Radijs

17

Salade gekonfijte kip

Bacon | avocado | gepocheerd ei

17

Salade Syrische kaas

Pecan | Aardbei | Balsamico

17

Salade liverham

Yoghurt | Bloemkool | Ui

17

BuitenHuis burger van Ruitenbeek

BuitenHuis Beyond Meat burger

BuitenHuis geitenburger de Nieuwe Riet

Rode ui | augurk | truffelcrème | friet

18

2 gangen lunch menu

Keuze uit voor/hoofd of hoofd/dessert

 35
Soep van het seizoen 9
Lunch special 30
2-gangen verrassings lunchmenu 35
3-gangen verrassings lunchmenu 42,5

Borrel

Bitterballen 8 stuks

Met fijne mosterd

 11

Springrolls 8 stuks

Vegetarisch met curry crème

 12
Brood met boter en lavazout 5

BuitenHuis plateau

Goed gevuld plateau om lekker te borrelen.

 22

Kip krokant 8 stuks

Met gerookte paprika crème

 11

Kaasplateau

5 kazen met garnituur en kletzenbrood

 14
Knoflook olijven 5

Krokante garnalen bite 6 stuks

Met wakame

 13

Wijnkaart

Volg ons

Openingstijden

Woensdag 11:00 - 22:00 uur

Donderdag 11:00 - 22:00 uur

Vrijdag 11:00 - 24:00 uur

Zaterdag 11:00 - 24:00 uur

Zondag 11:00 - 22:00 uur

Keuken geopend tot 21:30 uur

Maandag - gesloten

Dinsdagavond - exclusief gereserveerd

Ons terras is volledig rookvrij

Ons restaurant is rolstoelvriendelijk

Contact

Vragen? Speciale wensen? Neem gerust contact met ons op.

Contact